Wednesday, August 27, 2014

Tofu Thai Pizza

So, you may notice a trend lately.  We have been buying pre-made pizza crust and coming up with all sorts of delicious concoctions.  If you missed the Curry Sweet Potato Pizza or the Supreme Pizza, go back and check them out.  I'm telling you, though, this is the best one yet!  I was inspired by my killer zucchini salad, and it went perfectly on a pizza!

Tofu Thai Pizza

  • 1 block extra firm tofu
  • 1-2 tbs peanut oil
  • 3 stalks green onion
  • 3 medium size zucchini
  • 1 large carrot
  • 1/4 tsp salt + 1 pinch
  • 2 tbs peanut butter
  • 1 tbs tamari or soy sauce
  • 1 tbs sriracha
  • 1 tsp olive oil
  • 1/2 cup daiya cheese
  • 1/3 cup blanched almond slivers
  • more sriracha for topping (optional)
  • fresh cilantro for topping (optional)
  1. Drain water from tofu package.  Slice into 1/2" pieces and press under a dish towel.
  2. Cube tofu.
  3. Put a pan on medium/high heat.
  4. Add peanut oil to pan.  When hot, throw in tofu cubes and a pinch of salt.
  5. Cook for 10 minutes, flipping the pieces halfway through.
  6. Drain on a paper bag or paper towels.  Let cool.
  7. Chop green onion into small slices.
  8. Use a mandoline to slice zucchini and carrot into slivers.
  9. Add green onion, zucchini and carrot to a large bowl.
  10. In a small bowl, mix peanut butter, tamari, sriracha, salt and olive oil.  It should be more of a paste than a sauce.
  11. Mix paste in with vegetables.
  12. Spread paste on pre-made pizza crust.
  13. Top with tofu, daiya cheese and almond slivers.
  14. Swirl on sriracha for extra heat.
  15. Brush crust with olive oil.  Cook per package instructions.
  16. Optional: Sprinkle with cilantro after it comes out of the oven.

The almonds give the pizza a nice crust, and the Thai flavors are really beautiful.

I like to swirl the sriracha, but you can get creative and make all sorts of patterns!!

This would be great even without the vegan cheese, but it definitely tied all the flavors together.  This is my favorite pizza by far!

Grab a piece, dig in and enjoy!  Catch it on Vegan Linky Potluck!


  1. OMG, you wanna know what's so weird?! I'm sitting at my desk at work eating leftover Thai curry tofu pizza from Mellow Mushroom! It was good! But I seriously doubt it was as good as yours. That zucchini/carrot base looks amazing!

    1. I saw your mellow mushroom post. That is definitely my favorite pizza there. This one is more peanutbutter-tastic, which makes me super happy!

  2. Awesome idea, Dana! Two of my favorite foods!

  3. am a huge fan of both thai and italian cuisines and teaming both in one dish fantabulous...thanx for sharing

  4. cheap ugg boots,
    michael kors outlet store,
    nfl jerseys wholesale,
    chanel outlet,
    chanel handbags,
    mbt shoes,
    ralph lauren uk,
    longchamp handbags,
    michael kors handbags,
    nike free 5,
    north face jackets,
    pandora jewelry,
    nike mercurial,
    designer handbags,
    michael kors outlet,
    ugg boots,
    ray ban sunglasses,
    coach outlet online,
    tiffany jewellery,
    cheap snapbacks,
    michael kors outlet,
    cheap oakley sunglasses,
    ugg outlet,
    coach outlet canada,

  5. Putra tunggal furniture adalah industri Toko Mebel furniture minimalis menjual mebel berkualitas harga murah Mebel Jepara Minimalis yang tentunya dengan kualitas terbaik dan khas dari pengrajin mebel dengan ukiran mebel minimalis Jati katalog produk mebel kami banyak dan lebih dari ratusan hingga ribuan produk yang bisa anda cek disini meja makan minimalis dengan harga yang relatif murah anda sudah bisa mendapatkan produk Kamar Set Jati Minimalis asli produk mebel minimalis jepara yang berkualitas dan di kerjakan oleh para tukang kayu asli jepara yang sudah berpengalaman di bidangny. Selain itu toko mebel kami juga menjual produk kursi tamu minimalis asli produk jati dari jepara, Di samping itu produk yang kami tawarkan memang benar-benar mempunyai kualitas tinggi, tersedia juga produk buffet minimalis yang merupakan salah satu produk utama yang harus ada dalam satu hunian rumah kami sediakan dengan berbagai macam model Meja Makan Minimalis produk minimalis yang tentunya sangat elegant Kursi untuk ruang Tamu Jati Minimalis sampai dengan model yang mewah yang tentunya. kemewahan dari produk yang kami tawarkan berbeda dengan yang lain contohnya set kursi sofa produk modern berbahan baku jati yang tentunya sangat awet untuk anda peroleh untuk ditempatkan di rumah anda, semua itu anda bisa melihatnya di katalog produk tempat tidur minimalis asli karya toko jati Mebel Jepara Minimalis. Kami juga ada produk modern berbahan baku jati yang tentunya sangat awet untuk anda peroleh untuk ditempatkan di rumah anda, semua itu anda bisa melihatnya di katalog produk mebel jati dan untuk semua produk yang kami koleksi nantinya produk tersebut akan kami tawarkan sesuai dengan harga mebel tempat tidur. Anda jangan khawatir karena produk yang kami jual itu mempunyai kualitas yang terjamin yang di buat oleh para pengrajin kursi sofa minimalis yang sudah berpengalaman di bidangnya. Tentunya kami tidak ingin mengecewakan para konsumen kami,maka dari itu kami memberikan produk toko mebel online dengan harga yang terjangkau. Semua furniture yang kami jual adalah produk dari kami dan jika anda ingin melihat koleksi furniture dari jepara anda bisa mengunjungi toko furniture online jepara yang berkualitas dan terpercaya. Jangan pernah tertipu berbelanja furniture secara online yang mengatas namakan mebel jepara,hanya di sini anda bisa mendapatkan furniture jati yang berkualitas asli jepara.

  6. I appreciate you sharing this article.Thanks Again. Much obliged. special info


I'd love to hear from you!